歯茎の痛み

 　数日前から左下の奥歯の歯茎が痛みだした。

最近はスイーツを食べることが多くなってしまった。

特段に問題を感じていなかったので、数か月は続いた。

そのためだと思われるが歯茎がはれて痛み始めた。

これまでは、こうした時には水溶性ケイ素の

10倍希釈液を歯茎にスプレーすると痛みが治まったので

今回も水溶性ケイ素をスプレーした。

それでも、なかなか治まらない。

それで、数日前からはスイーツや酒も断っている。

本日はやや持ち直してきているようで、

朝食時にもそれほどには痛まなかった。

ひきわり納豆の効果

　通常の納豆からひきわり納豆に替えて二か月が経過した。
便通が見事に良くなった。もともと便通は悪くはなかった。特に小麦を止めてからはほとんど問題なかったけれども、納豆を食べ始めると快便になっていたが、ひきわり納豆に替えるといっそう快便だ。

　ひきわり納豆は納豆を細かく砕いているので表面積が大きくなり発酵の効率が良くなることや消化吸収にも良いことが推定される。

　けれども、私が注目しているのは大豆の皮を取り去った後に砕いて納豆にしていることだ。大豆に限らないが豆の皮には毒素や農薬や重金属がある。皮を取り去ることの意味は大きい。この皮の毒素を取り去るために豆腐のように大量の水に晒したり、醤油や味噌などのように徹底して発酵させている。技術の発達で大豆の皮を取り去ることが簡単にできるようになってきた。豆乳なども皮を取り去って作ってほしいと思っているが現状ではそうなってはいない。それで、私の場合は発酵食品の味噌などは食べるが豆乳は決して摂らない。

　昨晩入浴時に体重測定をやった。65キロだ。以前は63キロだった。70才の私には体重が増加するのはうれしいことだ。ひきわり納豆の整腸効果だ。この年になると消化吸収能力に衰えが出始める。体重が減少する。若い時とは異なる。

　ある程度の体重を保つことは免疫強化には良い。

農薬の除去動画

　農薬は果物に多い

左耳の難聴

　昨日、起きてトイレに行ったときに
左の耳が聞こえなかった。
まるで、耳栓をしているような感じだった。
右の耳に蓋をすると
テレビの音が全く聞こえなかった。
　それで、耳掃除をした。
以前にはたまに宏子が耳掃除を
やってくれていたのだが、
最近はそれもない。
最後に耳掃除をやったのが
何年前のことだが分からないほどだ。
　耳かきで掃除をすると
左の耳から、かなり柔らかいもの
がとれた。これが耳穴を塞いでいたようだ。
耳掃除後には音が聞こえるようになった。
ただ、それ以上耳掃除をすると
猛烈に痛みを感じた。
つばをも飲み込む時には
左耳の奥に痛みを感じることが
あった。左耳の奥で炎症が起きている
ようだ。やはり最近起きている
皮膚の炎症が耳の奥でも
起こったようだ。
　ともかく全身の皮膚の炎症を
治すことが必須のようだ。
　豆やブルーベリーが良くなかった。

糖化とアルコール

　目の角膜が糖化されることで
虹視症になったように推定されるが
虹支症になる時期と飲酒と白髪が大幅に
増加する時期と皮膚にシミができる
時期とが私の場合はよく符合する。
それでネットでアルコールと
糖化の関連を検索してみた
参照：老化を促進させる「糖化」　実は飲酒と密接な関係が

　結論
【
糖化のプロセスでは、糖からアルデヒドが生成され、
それがたんぱく質と結びつくことで、
AGEsの生成が進む。
　 AGEsの生成経路は複雑・多経路で、
実際には糖だけでなく脂質からも
AGEsが生成される経路がある
】

朝一番のコーヒー

　息子にプレゼントされた
コーヒーを飲んでいる。
細かく挽かれていて美味い。
普段はセブンイレブンのコーヒーが
気に入って飲んでいる。
それに比べて
息子にプレゼントされたものは
カフェインが強い。
細かく挽いているためか
焙煎の違いのためなのかは分からない。
睡眠時間が短くなる。
それで、コーヒーを飲むのは
朝食前にした。
これまでは、朝食後にコーヒーを飲んでいたのだ。
いっそコーヒーを止めればよいと
いうことかもしれないが、
コーヒーを飲んでいる方が
やはり昼間の活力がでるのだ。
それにコーヒーは私の好物だ。
なんとか工夫したい。

コーヒーの再開

　寝つきがやや悪くなったので
コーヒーを止めて紅茶に代えていた。
朝一杯の紅茶だ。
それで、睡眠は問題ないが
どうしても昼間に眠くなる。
どういう訳かコーヒーの方が
眠気覚まし効果が長続きする。
それで、コーヒーを再開した。
ただ、コーヒーを飲むと連続睡眠時間が
短くなる。
昨日も本日も6時間で目が覚める。
コーヒーは消化が悪く
いつまでも腸に残っていて
それが寝ている間も徐々に吸収されている
可能性がある。
紅茶とはまったく違うようだ。

納豆を再開

　納豆（20190130）を数日前から再開した。
止めていたのは虹視症という
夜間に街灯に虹がかかって見える
という症状に悩まされているからだ。
車を夜間に運転するときに対向車の
ヘッドライトが以前にましてまぶしくなってきた。
夜間の車の運転に自信が無くなってきたのだ。
　目からでる涙に濁りが出ているのではないか
と疑った。
その原因が納豆にあるかもしれない
と考えて止めてみたのだが。
虹視症にはまったく関係しないことが
確認できた。
それと、繊維の豊富な納豆はやはり便通には
良いことが改めて分かったので再開した。

骨や関節の強化に必要な栄養素ーケイ素

　骨はコラーゲン繊維にカルシウムが
巻き着いたものと言われている。
それで、カルシウムをたっぷり摂れば
骨が丈夫になると思われているが
そうではない。
コラーゲン繊維に巻き着いているカルシウムは
マグネシウムと一緒に摂取しないと
体に定着しないことが知られている。
それで、牛乳だけ飲んでもあまり意味がないのだ。
また、骨のコラーゲン繊維同士を繋いでいるのは
ケイ素である。
骨とコラーゲン繊維どうしを繋いでいるのも
ケイ素である。
このケイ素の影響による方が
カルシウムの摂取よりも
より影響が大きいことが知られるようになってきた。
参照元：フラミンガム研究

　糖尿病などで過剰な血糖値が続くと
コラーゲン繊維に過剰な糖分が着いて
コラーゲンたんぱく質の糖化が起こる。
そうすると骨が硬くもろくなる。

　結論
　骨を強化するために必要な栄養は
１．コラーゲン繊維を作るアミノ酸やたんぱく質
２．カルシウムと一定量のマグネシウム
３．ケイ素
　関節も同様と考えてよい。

風邪気味

　風邪気味だ
コーヒーの飲み過ぎで
睡眠不足になり
この数日の寒波の襲来もあって
やや体調を崩したのか
風邪気味である。
　本日も昨日に続いて自重している。
１．朝食抜きで
　　朝目覚めたときに喉が渇いていたので
　　水を二杯飲んだ（いつもは一杯）
　　紅茶を飲んだ。
　　みかんを食べた。

２．温かくする。
　　部屋の温度は15℃。一段と下がってきている。
　　免疫を働かせるために
　　衣服を厚くした。
　　頭には保温用のキャップ着けた。
　　PC作業を今日一日予定しているので
　　頭を使う。そうすると頭部からの熱の発散が
　　多いと考えられるが。
　　これを防げば体温を寒波の中でも
　　高く保てるのではないか？
　　試してみている。
　　　朝食抜きで食べないから
　　カロリーが足りない可能性がある。
　　それを、衣服で補おうというのだ。

イナダの刺身

　近くのスーパーに行って
鮮魚コーナーに立ち寄った。
氷漬けのサンマやイワシなどを買ってきて
刺身にしたり煮つけにしたりして
時々食べる。
新鮮な魚が安価に手に入るのはうれしい。
しかも、二枚卸しや三枚おろしなども
やってくれるので非常に助かる。
　いつものようにアジとイワシを袋に
入れていると、隣の箱に丸々と太った
イナダが入れられていた。
　若い調理場に立っているお兄さんが
「このイナダは脂が良く乗っていて
最高ですよ！」
と言う。
刺身用と書いてあった。
日本海産だ。
40センチほどのものが500円だ。
安い。
それで
「何処まで調理してもらえますか？」
「サクまでやりますよ」
と言うので、イワシを戻して
イナダを頼んだ。
瞬く間に三枚におろし、皮をとってくれた。
サク取りした後で、頭を割り
カマや背骨も吸物用に完璧に処理してくれた。
　それで、昨日と今日は刺身と吸物を食べたが
絶品だった。イナダとは思えないほどで
出来の良いブリの味がして満足した。
体に良いことこの上なしだ。

ジョギングでのふくらはぎの痛み

　昨日（20181122）3キロメータほどの
ジョギングをやった。
　ゴールの100メータ手前で右足の
ふくらはぎが痛くなった。
それで走るのをやめてゆっくりと
痛みを感じないほどの速度で歩いて
帰宅した。
あとわずかだから頑張ろう
などということはやらないことにしている。
怪我を悪化させないためだ。
今日は慎重に歩いているが特段問題はなさそうだ。
　10年ほど前にジョギングしていたころには
しばしば走れなくなったことがあった。
ビタミンＥ添加した煮干しを使った
味噌汁を飲んだためだったり、
同じく保存料としてびたみんＥが使われたイカナゴを
食べたためだったりした。
過剰なスイーツを食べすぎたこともあった。
冷静に徹底的に観察すると
必ず原因が見えてくる。
今回は何が原因かは今のところ分からない。
酒の飲みすぎかもしれない？
今後注意してみる。
漠然とやっていて、
老化のためだなどと思ってしまえば
私の年齢では
それでだめになってしまう。

タレなし納豆

　私は納豆を毎朝食べます。
もう今から10年ほども前のことですが
納豆を食べると歯が痛くなりました。
納豆のタレには砂糖や添加物が
入っています。美味しくするためです。
そのためだと思われますが
歯が痛くなったのです。
納豆のネバネバに砂糖がついて
しつこく歯に残ったためと思いました。
それ以前はわずかなタレを摂ったくらいのことで
問題があるとは思わなかったのです。
けれども、わずかでも毎朝摂っていると
健康には影響することに気が付き
それ以来、納豆のタレは袋を破って中身を捨て
水で洗って容器も捨てています。
毎朝やっているので面倒です。
だんだん腹が立ってきました。
そのうちに、タレが着いていない納豆が売り出されました。
現在では、このタレなし納豆しか買いません。
値段が安いこともありますが、
それ以上に袋を開封し中身を出し
水で洗って捨てるのが面倒だからです。
わざわざ、タレなし納豆を販売しているスーパー
まで出かけて購入しています。
　同じ理由でパックの盛り付け刺身を買いません。
着いている添加物まみれのタレを捨てるのが
面倒だからです。
近くのマミーマート鮮魚コーナーでは
魚をさばいてくれますので
それを買ってきます。

血圧降下剤を常用して脳梗塞

　私の知人が脳梗塞で倒れた。
原因は血圧降下剤の副作用と思われる。
高血圧を指摘されて
血圧降下剤を常用していた。
日本では1000万人ほどが高血圧が指摘され
多くの人が血圧降下剤を常用している。
　塩分の摂りすぎだろうか？
私は食品添加物を疑う。
私の知人は食品添加物に無頓着だった。
「アミノ酸とう」と表記された
グルタミン酸ナトリウム（味の素）だ。
塩化ナトリウムが高血圧の原因と
いうよりも厳密には塩化ナトリウムに
含まれるナトリウムが血圧をあげる。
同じようにグルタミン酸ナトリウムの
ナトリウムが血圧をあげる。
食塩のナトリウム含量は３９.３％、
グルタミン酸ナトリウムのそれは１２.３％。
グルタミン酸ナトリウムの一人当たりの
年間使用量は800gほどだ。
従って一日平均0.27グラムほど
この食品添加物からナトリウムを摂っている。
食塩換算だと0.7グラムだ。
ただし、摂取量の個人差はものすごく大きい。
加工食品・煎餅などのスナック菓子・
外食などの多い人はけた違いのグルタミン酸
ナトリウムを取り込んでいる。
従って食塩だけ減らしても無駄かもしれないのだ。
血圧を下げるためには食塩を6グラム
以下に抑えることが必要と言われているが
外食したり加工食品などを
多く摂る人は
はるかに多くのナトリウムを添加物から
摂っていると考えられる。

　私の場合は食品添加物ゼロの食生活を
続けていて食塩の摂取量は一切気にしていない。
それで、
今朝の血圧は73～119である。
もう十年ほども安定している。

油とビタミンＥとジョギング

　今日(20181114)は六日ぶりに
ジョギングをやった。
3キロメータだ。
　前回は右足に違和感を感じた
右の足の指に力が入っていないのだ。
　今回はそうした違和感が全くなかった。
前回のジョギングの前日に
ピーナッツを食べたので
ピーナッツの大量の油に含まれる
ビタミンＥのためだと思われた。
この一週間は、植物油は一切摂っていない。
　それで、今回は何ともなかったのだと
思われる。
　以前にもビタミンＥが添加された
煮干しをみそ汁に使って
ジョギング中に走れなくなったことがあった。
それ以来、煮干しは無添加か食塩だけを
添加したものにしている。

ジョギング時の右足の異常

　昨日(20181107)
3キロほどの軽いジョギングをやった。
軽いと言っても、
4年間ほどジョギングをやっていなかったので
現在の私(69才)には、それほど軽くもない。
　走り出してすぐに右足に違和感を
感じた。
左足の指先にはしっかりと力が入っているのが
分かるのに、右足の指には感覚がない。
初めての経験だった。
思い当たることが一つある。
前日の晩に日本酒を400ccほど飲んだが
その時のつまみにピーナッツを食べた。
ピーナッツには多量の油があり
ビタミンＥの過剰摂取になるので
避けていたのだが、
茹でたピーナッツをスーパーで見つけた。
茹でてあれば、油がかなり抜けているのではないか
と思って試してみた。
皮には砂糖が付着していると考えられるので
皮をむいて食べた。
途中で皮をむいている指に油が
付着し始めて、油が取れていないことを確信したが
50グラムほどを食べ尽くした。
ビタミンＥは神経伝達の機能を狂わす。
その結果、ジョギングの時に右足の
指に感覚がなく、力を入れられなかったのだと
思える。
これまでも、過剰なビタミンＥを摂ると
ジョギングの前後にトラブルを起こす経験はある。

それでも、ともかくジョギングは予定通り
3キロを走り終えた。

　次回にどうなるかを確認してみる。

虹視症

　68才になったが、ヨットのディンギーで
レースを戦える。
ヨットの操船能力は20年前より現在の方が上だ。
腰痛もないし筋力も闘争心も衰えてはいない。
けれども、唯一気がかりなことがある。
それは、夜間に街灯を見ると傘がかかって見えるようになったことだ。
夜の車の運転時には対向車のヘッドライトを
以前よりまぶしく感じるようになってきたことだ。
二年ほど前からだ。
これは、〈虹視症〉と呼ばれている。
　私が、これから、10年も20年も
80才になっても、90才になっても
ヨットレースを楽しめる体を維持していくためには
視力の衰えが最も気になる。
年をとれば、耳が遠くなり、目がかすむ。
これはある程度は仕方のないことかもしれないが
百歳の老人でもよく目が見える人もいるし、
耳が遠くない人もいる。
　〈虹視症〉の原因で最も疑われるのは
緑内障だ。
加齢とともに緑内障が増加する。
原因として最も疑われているのは
食品添加物の〈アミノ酸とう〉と
表示されるグルタミン酸ナトリウムの摂取だ。
私の場合はかなり徹底した食生活を送り
食品添加物を減らす飲食を実施していたが
煎餅などを連日食べる日を過ごしてしまった。
煎餅は米でできていて、小麦・砂糖・植物油
の入っていないもので、唯一〈アミノ酸とう〉
表示される食品添加物が気がかりだったが
連日食べてみた。
この半年間は〈アミノ酸とう〉は一切摂取していない。
それは、〈アミノ酸とう〉が睡眠障害を引き起こし
パーキンソン病など神経系統のトラブルを引き起こし
ごく最近ではがん細胞を転移させたり増殖させたり
する効果が指摘されているからだ。
ただ、半年経過しても〈虹視症〉は治ってはいない。

　もう一つの疑いは
白内障だ。白内障は水晶体が紫外線などで白濁して
次第に視力が低下していく。
私は週に三日ほどもセーリングするので
紫外線を非常に気にして対策はしている。
要するに紫外線がカットできるように
無色のガラス製の眼鏡をやゴーグルを欠かさず
使用している。
色着きのサングラスを使うと
瞳孔が広がるのでかえって水晶体が紫外線を
浴びてしまう。と言う指摘を信じて
無色の眼鏡やゴーグルを使用している。
白内障も加齢とともに増加し80才になると
ほとんどの人がなってしまうと言われている。
食事や生活習慣で防げるかどうかが
私の課題で、ヨットライフを続けることが
できるかどうかもそれにかかっている。

コーヒーの適温

　私は週に二日ほどはセーリングする。
昼休みにはよくコーヒーを入れて飲む。

湯を沸かしてステンレスのマグカップに入れて飲む。
湯を沸かしてすぐコーヒーを淹れ入れるので
家でコーヒーを入れるときよりも熱くなる。
家では陶器の器で飲む。
陶器よりもステンレスの方が
熱伝導が悪く熱容量も少ない。
そうすると、いつもよりはかなり高い温度で
飲むことになる。
すすりながら少しづつ飲むのであれば
それでも、良いのだが、早くコーヒーを飲み終えて
セールしたいと気がせく。
それで、熱くても構わずに一気に飲んでいた。
そのためか胃の調子が悪くなってしまった。
　それで、一転して、コーヒーを淹れてから
10分ほど経過して飲むことにした。
胃の調子も戻り体調が非常に良くなった。
気をよくして、さらに徹底して充分冷ましてから飲むことにした。
消化にも影響があるのか体重が少し増えた。
ただ、今度も胃の調子が悪くなった。
悪いと言っても、熱すぎるコーヒーを飲んだ時とは
別の感覚だ。

　胃などの消化器にも雑菌がいて
高温の飲み物で殺菌されていたのが
低温で飲むようになりピロリ菌などの雑菌が
繁殖したのだろうか？
　あるいは、癌細胞などは高温に弱い。
それで、ある程度は高温の飲み物を
多少は飲んだ方が胃癌の予防になるのだろうか？
　ともかく、セーリングの昼休みのコーヒーの飲み頃
を家で飲んでいるときと同じ程度にすると
体調も戻った。

一般的に言われているコーヒーの適温
１．コーヒーを淹れるとき
　　90～96℃
２．コーヒーを飲むとき
　　60～70℃

食事の楽しさ

　飲食を楽しむことは非常に重要だ。
美味しいものを堪能できればそれ自体が
心を満たしてくれると云うのはもちろんだが
健康上も非常に重要だと思われる。
　飲食を楽しめば、食べ方や飲み方がゆっくりになる。
当然だ。
ゆっくり食べれば、それだけ飲食物の吸収も穏やかになる。
そうすると、満腹中枢が充分働き
食べ過ぎることもなくなる。
　適正体重を維持するのは快適生活の基本だ。
体重が増え過ぎても、減りすぎても癌のリスクが増える。
　適正体重を長期に渡って維持していくためには
基本の糖質制限でも記載しているように
炭水化物の種類を選ぶことが決定的だし
飲食をゆったり楽しむ習慣をつければ
鬼に金棒だ。

白霧島

　昨晩（20180613）は
これまで愛飲してきた、黒霧島に代わって
白霧島を試してみた。
　最近、私が飲んでいるのは約１０倍の
お湯で薄めて飲むお湯割りだ。
10倍なので、アルコール度数は2.5%となる。
この程度が今の私には気分よく、後に残さないで
飲むことのできる度数だ。
　黒霧島のやや苦味とは異なり
甘くまろやかで優しい。

　原材料は
〈霧島連山の地下水〉〈南九州シラス台地のサツマイモ黄金千貫〉
〈平成宮崎酵母〉
で作ったとされる。
添加物や化学物質もないし、すべて国内産のもので
健康上も申し分ない。

暫くはこれを飲んでみることにした。