塩分を減らすとは

 　食塩(NaCl)とはナトリウム(Na)と塩素(CL)。

　ナトリウムは必須ミネラル。

健康な腎臓は余分なナトリウムを

尿から排泄して体内のナトリウム濃度を一定に保つ。

ナトリウムを摂り過ぎると、腎臓の負担になり腎臓病に！

塩辛い味がしなくても。

「ナトリウム」を含む多くの食品が日常には

溢れている。〈グルタミン酸ナトリウム〉。

味を良くするために使用される。

米国では使用禁止になっている。

食品表示には〈アミノ酸等〉と表示されている

物に含まれる。

煎餅・ポテトチップスのほとんどすべて。

加工食品・便利な調味料・練り製品などに多用。

人によると食塩よりも摂取量は多い。

【　ナトリウムは腎臓に負担をかける

　塩分を控えても塩分を控えてもナトリウムを

摂り過ぎれば腎臓病に！

　食塩はナトリウムと塩素が結合したもの。

• 塩分:一般的に食塩の量を指し、「食塩相当量」とも呼ばれる。
• 　食塩はナトリウムと塩素が結合したもの。
• 塩分:一般的に食塩の量を指し、「食塩相当量」とも呼ばれる。
• ナトリウム量を食塩相当量に換算する。

《ナトリウム量（mg）× 2.54 ÷ 1,000 ＝ 食塩相当量（g）》

の計算式を使う。

日本人の年間食塩使用量と比較しても

アミノ酸等として使用されるナトリウム量な相当。

無視できない。

人によればこちらのほうが深刻！！！！

　

食塩相当量の表示

• 栄養成分表示では、消費者に分かりやすいように、
• もともと「ナトリウム」として表示されていたものを
• 「食塩相当量」で表示することが義務化されてる　。
• 】